2.01. Рынки коммерческих услуг общественного питания
Коммерческие услуги в этой сфере имеют один из самых больших всемирных рынков потребителей, стоивший $ 740 млрд в 1991 г. Эта сумма представляет всего лишь более чем 5% от оцененных мировых расходов потребителя. Десять стран составляли 78% от глобальных расходов на коммерческие услуги поставок продовольствия, а у США и Японии вместе — 51% рынка. Большая разница в потреблении на душу населения, зафиксированная в представляемом отчете Еuromonitor, показывает культурные различия типов жизни, а также потенциал для роста.
|
Главные рынки: коммерческое |
|
|
продовольственное обслуживание, |
1991 |
|
Страна |
млн долл. |
Страна |
млн дол; |
|
США |
205 900 |
Австралия |
6336 |
|
Япония |
174 114 |
Нидерланды |
5398 |
|
Германия |
36 000 |
Мексика |
5510 |
|
Италия |
34 452 |
Аргентина |
4716 |
|
Франция |
33 796 |
Таиланд |
4220 |
|
Испания |
29 842 |
Тайвань |
4057 |
|
Великобритания 27 740 |
Бельгия |
3344 |
|
Канада |
19310 |
Португалия |
2798 |
|
Китай |
9623 |
Греция |
2401 |
|
Бразилия |
7321 |
Другие |
122 342 |
|
|
|
Всего |
739 220 |
Источник: Euromonitor Market Direction Report15.2, «Consumer catering strategic management overview», Euromonitoг, 1993.
|
Основной |
% от общих |
Расходы на |
|
региональный |
расходов |
душу населе- |
|
рынок |
|
ния ($) |
|
Северная Америка |
30 |
813 |
|
Юго-Восточная |
|
|
|
Азия (включая |
27 |
460 |
|
Японию) |
|
|
|
Восточная Европа |
24 |
467 |
Источник: Отчет : Euromonitor Market Direction Report15.2, «Consumer catering strategic management overview», Euromonitoг, 1993.
|
