За последние годы заметно выросло число предприятий fast food. Для быстрого развития этого направления есть множество объективных причин.
Еще каких–то 5–7 лет назад тратить несколько часов в день на приготовление пищи было обычным делом. Сейчас многие не могут себе этого позволить из–за нехватки времени, а часто просто не хотят этим заниматься.
Бизнес в России успешно развивается, растет число офисов и их сотрудников, которым необходимо питаться в рабочее время. Рост дохода и развитие бизнеса приводят и к увеличению числа поездок. Командировочным и туристам также необходима развитая сеть предприятий быстрого обслуживания. Новые технологии позволяют  приготовить на глазах клиента вкусную и здоровую пищу, а питание вне дома становится все более разнообразным.
Следуя запросам времени, появилась сеть ресторанов и кафе быстрого питания «Крошка Картошка». В настоящее время вся сеть осваивает три направления: стационарно — в составе фудкортов крупных торговых центров, в отдельных павильонах, «на колесах» — в виде автокафе.

Основной идеей сети «Крошка Картошка» является организация не только быстрого, но и полезного питания. Блюда получаются с минимальным содержанием холестерина, сохраняются все полезные вещества, выглядят очень аппетитно и имеют доступную цену.
Одним из преимуществ сети «Крошка Картошка» является приготовление блюд в присутствие клиента. В одноразовую емкость укладывается большая, весом в 300 граммов, печеная картофелина. Ее разрезают и, пока оттуда валит пар, кладут ложку масла, ложку тертого сыра и все это размешивают, превращая в дымящееся пюре. Затем добавляют салаты–наполнители на любой вкус: начиная от традиционной русской кухни и заканчивая экзотической:
— горячие: грибы в сметане, мясо с овощами, топленый сыр с брокколи;
— холодные: брынза с укропом, домашний салат, баклажаны по–восточному, салат «оливье», крабовое мясо, сырный салат, сырный салат с ветчиной, салат с лососем, курица в соусе «карри», грибы маринованные, грибы жареные, капуста с сосисками, куриный салат. При этом каждый клиент не просто ждет своей очереди, но и становится непосредственным участником приготовления блюда.
Компания «Торговый Дизайн» представляет статическую печь, предназначенную для запекания картофеля и других продуктов. Время приготовления картофеля от 40 до 60 минут (в зависимости от величины клубней). Трех– и двухкамерные печи оснащены специальным тепловым шкафом, в котором уже готовый картофель поддерживается в горячем состояние. Важным отличием данного шкафа от аналогов является увеличенная дверца, которая облегчает работу продавца, но при этом не выпускает тепло. Благодаря наличию отверстий в нижней части камеры, происходит равномерное прогревание объема шкафа, а следовательно, продукт получается более высокого качества. Печь оснащена ножками, которые регулируются по высоте.
Оборудование поставляется в электрическом и газовом исполнении.
Цены на печи в несколько раз ниже по сравнению с европейскими аналогами, поэтому и окупается одна печь очень быстро. При полной загрузке срок окупаемости составляет около 8 дней.

Итак, выбирайте, что это будет — небольшой «картофельный» бизнес или вкусная добавка к вашему нынешнему ассортименту. В любом случае не прогадаете — в России всегда любили картофель!