 Региональная кухня Франции
В отличие от высокой кухни, французская региональная кухня отличается простыми, хотя и очень разнообразными рецептами. Каждая из провинций Франции имеет свои “фирменные блюда”, изготовленные из типичных для этого региона продуктов. Так, приморские районы... >>> |
Высокая кухня Франции
Высокая кухня - как высокая мода. Невероятно экстравагантное платье от кутюр можно надеть в исключительном случае, однако даже самый богатый человек вряд ли будет разгуливать в нем постоянно. Так и с высокой кухней - французы сталкиваются с ней отнюдь н... >>> |
Повседневная кухня Франции
Французскую кулинарию условно делят на три части: общераспространенная, региональная и высокая кухня, примером которой являлась придворная кухня французских королей. Понятно, что деление это весьма условно: ведь, например, бургундское блюдо, которое в П... >>> |
Самый дорогой десерт в мире в отеле Шри-Ланки
Самый дорогой в мире десерт могут предложить посетителям в одном из шри-ланкийских отелей класса люкс. Примерно за 14,5 тыс. долл. в Fortress Hotel можно испробовать шоколадную фигуру рыбака, украшенную драгоценными камнями, пишет РБК.
Десерт пода... >>> |
Великая Мечеть в шоколаде
В течение всего священного месяца в Джакарте в гостинице Melia можно увидеть шоколадную модель Великой Мечети. Она появилась здесь 16 сентября. Шоколадная копия имеет размеры 2,5 на 5 метров, на ее изготовление ушло 150 кг шоколада.
Жанна Голо... >>> |
Русско-французская кулинарная дружба Французского влияния не избежала, конечно же, и русская кулинария. Мода на иностранных поваров, введенная Петром I, привела в Россию множество французских кулинаров. В XVIII веке на волне увлечения французской культурой, каждый состоятельный человек ... >>> |
Гастрономия как искусство и наука
Французы испокон века относились к процессу приготовления и поглощения пищи весьма серьезно и ответственно. При вошедшем в поговорку легкомыслии этой нации, француз никогда не позволит себе безалаберно отнестись к выбору ресторана или составлению меню с... >>> |
ДРЕВНЕРИМСКИЙ ОБЕД.
«Пусть никто не заявляет дерзких притязаний на гастрономическое искусство, не овладев предварительно сложным учением о лакомствах. Недостаточно хватать со стола дорогую рыбу, не зная при этом, какая хороша под соусом, а какую нужно зажарить, чтобы обесси... >>> |
Сказка странствий
Согласитесь, в этой кухне есть особый налет какого-то удивительно одухотворенного мира, что-то от старинных замков с их бесчисленными поварами; от поэзии вагантов; от вечных версальских интриг. Запахи, звуки, вкусовые ощущения переносят в эпоху дуэлей, в... >>> |
Азербайджанская кухня
Азербайджан – древняя страна, с изумительно красивой и разнообразной природой, трудолюбивым и гостеприимным народом, самобытной культурой и многовековыми традициями. Азербайджанская кухня одна из самых интересных в странах Закавказья и заслужено пользуе... >>> |
Армянская кухня
Армянская кухня – одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Это подтверждают ученые, археологические раскопки которых говорят о том, что армянской кулинарии более двух тысяч лет – и она сумела сохраниться до наших времен. Народы, пр... >>> |
Грузинская кухня
Грузия – страна древней и высокой культуры, географически она находится на месте пересечения европейской и азиатской цивилизации, и, несмотря на частые вторжения врагов, грузинский народ сумел сохранить свою самобытную культуру. Для Грузии, как и для бо... >>> |
Щи да каша - пища наша! Когда разговор заходит о русской кухне, большинство людей вспоминают прежде всего борщ, пельмени и «русский» чай с лимоном. Но как ни странно, ни одно из этих блюд не является исконно русским. На протяжении своей долгой истории русская кухня вобрала в себя... >>> |
Два рецепта для холодного времени года от ресторана «Старая Гавана» В холодное время года больше чем обычно хочется супа и чего-нибудь сладкого. В ресторане «Старая Гавана» нам пошли навстречу: шеф-повар Франк Саррия Саррия раскрыл секреты сразу двух блюд: это рыбно-креветочный суп и чудесный десерт!
Шеф-повар ресторана ... >>> |
Особенности национальной русской кухни За многовековую историю нашей страны русский народ изобрел огромное количество кулинарных рецептов. Долгие столетия русская кулинария находилась в незаслуженном пренебрежении: европейские гурманы считали ее варварской и грубой. Но, несмотря на отсутствие м... >>> |
Фестиваль австралийской кухни в отеле «Астория»
До 29 июля отель Астория в Санкт-Петербурге предлагает познакомиться с модной, молодой и динамично развивающейся австралийской кухней. В ресторане «Давыдов» подаются австралийские вина и блюда из специального меню. Среди гостей, которые заполнят предложе... >>> |
Пенне ал’арраббиата (рецепт от певца, ведущего Николая Фоменко)
Состав: 300 г макарон «пенне», 1 луковица, 150 г сырокопченной грудинки, 2-3 больших помидора, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 небольших свежих красных перца чили, пармезан, петрушка, соль
Способ... >>> |
Огонь, вода и кисло-сладкий инь-ян Чем дальше твой "очаг" от Небесных врат - тем ты богаче и счастливее! WMJ.ru советует тебе провести на кухне ревизию… ПлитаРасположи плиту в удобном для тебя месте, но не на северо-западе. Это направление - символ Небесных Врат, сочетается с огнем крайне ... >>> |
Люблю я макароны! Итальянский ресторан, вкуснейшая паста, но… ты не знаешь, что выбрать! Ее так много: и пенне, и букатини, и фарфале… Кухня Италии всегда развивалась по принципу "как бы дешево, но вкусно, накормить большую семью". Поэтому в Италии паста стала основой... >>> |
Веселый хруст В детстве казалось – так она и растет, тугими гроздьями, что продаются на летних рынках. Хрустящая, острая, малиново-белая, с сочным именем – "ре-дис-ка". Она всегда была совершенным образом, завершенным, не требующим никаких дополнений Редис так прост, ка... >>> |
Абхазская кухня Традиционная абхазская кухня, сохранившая самобытные черты до наших дней, складывалась в процессе многовековой истории народа. Она, естественно, свидетельствует об устоявшихся привычках, вкусах, порядке употребления самой пищи и т.д., иллюстрирующих внутре... >>> |
А.С. Пушкин: Ваш яблочный пирог Так Александр Сергеевич Пушкин иногда подписывал письма к своим соседям по Михайловскому Осиповым-Вульф. Он любил бывать у них в Тригорском, на домашних праздниках с неизменными пирогами. Поэт вообще живо интересовался всем, что связано с застольем: даже ... >>> |
Друг мой, кнедлик. Чешская кухня не поражает экзотическим вкусом или сложным букетом специй. При этом у нее множество поклонников – потому, что эта простая, вкусная и очень сытная еда. А дуэт "много мяса и много пива" способен сделать совершенно счастливым голодного путешест... >>> |
САМАЯ ДОРОГАЯ В МИРЕ ИКРА САМАЯ ДОРОГАЯ В МИРЕ ИКРА GOLDEN GAVIAR - "ЗОЛОТАЯ". ЕЕ РАСФАСОВЫВАЮТ В БАНОЧКИ ИЗ ЧИСТОГО ЗОЛОТА, И СТОИТ ОНА 2500 ДОЛЛАРОВ ЗА 100 ГРАММОВ В Украине же, по словам известного ресторатора Майкла Дона, качество продаваемой икры с каждым годом становится хуже... >>> |
Танцы с шампурами
Считается, что еда, приготовленная на открытом огне, под действием тепла от внешнего источника, но без непосредственного контакта с ним, – самая полезная и усваиваемая. Этот факт подтверждают и современные диетологи. Гриллирование – так этот процесс на... >>> |
Южноамериканская кухня Национальная кухня Аргентины, Бразилии, Чили, Перу, Уругвая, Парагвая и других латиноамериканских стран по способу приготовления многих блюд из мяса (жаренье на углях) напоминает кавказскую кухню. Обилие натурального мяса, поджаренного на специальных решет... >>> |
Индийская кухня Индийская кухня весьма разнообразна и во многом определяется вероисповеданием населения. Так, буддисты не едят говядины, мусульмане любят блюда из баранины и козлятины и совсем не едят свинины.Большинство индийцев — вегетарианцы, их пища состоит из блюд, п... >>> |
Индонезийская кухня Для индонезийской кухни характерно большое количество блюд из рыбы в отварном и жареном виде, а также из раков, крабов, трепангов. Готовятся блюда и из птицы. Широко используется рис, который подается в отварном рассыпчатом виде с мясом, овощами, фруктами,... >>> |
Политика на кухне Большинству кардинал Ришелье известен как гнусный интриган, враг д’Артаньяна и его друзей-мушкетеров. В реальности же это был блистательный политик, некоронованный правитель Франции, создатель эталонной "вертикали власти". И превосходный кулинар, обогативш... >>> |
Японцы возродили любимый сорт кофе Людовика XV и Бальзака
В Японии поступил в продажу уникальный сорт кофе, технология производства которого, как считается, была утеряна в первой половине прошлого века. Утверждается, что кофе "Бурбон Пуантю" был любимым напитком французского короля Людовика XV и писателя Онор... >>> |
Попробовать, пока они не отцвели Человека, склонного во всем видеть проблемы, рассматривающего жизнь как испытание и вечный подвох, даже листики мяты на тарелке с десертом могут повергнуть в мучительные размышления: для красоты это или для витаминов? Прилично ли оставить на краешке ... >>> |
Иранская кухня В иранской кухне, по составу близкой к азербайджанской, широко представлены блюда из баранины, козлятины, птицы, рыбы (сельдь, вобла, судак, сазан, севрюга, белуга, осетр), риса, всевозможных овощей, свежих и консервированных фруктов. Говядина при изготовл... >>> |
Корейская кухня Корейская кухня насчитывает сотни наименований блюд, но многие из них ничем не отличаются от рецептов китайской и японской кухонь. Пищу корейцы едят тоже палочками. Любят овощи, орехи, куриные бульоны с острыми приправами. Овощи после кулинарной обработки ... >>> |
Нераздельное питание: пельмени разных народов мира... Пельмени и матрешка – национальные русские хиты, изобретенные китайцами. Ну и что? Мы вообще любим китайское. В большинстве случаев этот факт – головная боль отечественного производителя, но с пельменями дело обстоит иначе. С этой проблемой народ справляет... >>> |
Японская кухня Большое место в японской кухне занимают рыба и рыбные продукты. Японцы охотно едят рыбу в различных видах: вареную, жареную, больше даже сырую. Из продуктов моря -морскую капусту, кальмаров, каракатиц, губы акулы, из которых готовят паштеты, всевозможные р... >>> |
Рецепты салата «Оливье»: Знаменитое творение Люсьена Оливье стало важной вехой в истории развития ресторанного бизнеса. Люсьен Оливье по праву считается культовой личностью в ресторанной индустрии. Его знаменитый салат, рецепт которого французский повар хранил в тайне, стал праздн... >>> |
Арабская кухня Характерная особенность арабской кухни — широкое использование риса, бобов, баранины, козлятины, птицы, яиц, натуральных овощей, молочнокислых продуктов, сыра (типа брынзы), фруктов (свежих и консервированных), оливок. В прибрежных районах для приготовлени... >>> |
Мясо страуса - удовольствие для гурмана Еще несколько лет назад о мясе страуса в нашей стране практически никто ничего не знал. Сегодня это мясо до такой степени востребовано, что его просто не хватает, не смотря на то, что во всех регионах России страусиные фермы растут как грибы. А все потому,... >>> |
Алжирская кухня Алжирская кухня включает блюда из баранины, говядины, птицы, рыбы (сардины, тунец, кильки и др.), всевозможных овощей (помидоры, перец, баклажаны и др.) и фруктов (цитрусовые, финики, виноград). Из зерновых культур широко применяются пшеница и ячмень. Расп... >>> |
Итальянская кухня Итальянцы любят баранину, ветчину, овощи, рис, красное столовое вино, оливковое масло, маслины, цитрусы, белый хлеб, фасоль, особенно белую, шпинат, помидоры, рыбу, шампиньоны, томатный и другие соусы, которых в Италии ло 50 наименований.Итальянская кухня ... >>> |
Сезон спаржи в отеле «Балчуг Кемпински Москва» Скоро май – сезон спаржи. И отель «Балчуг Кемпински Москва» спешит порадовать своих гостей этим изысканным деликатесом. Самая популярная весенняя овощная культура в Европе, спаржа нового урожая, поданная в ресторане «Балчуг» и кафе «Кранцлер», порадует св... >>> |
Лучшие кулинарные фестивали мира Журнал Independent опубликовал список мероприятий, проводимых в 10 странах мира, на которых лучше всего представлено многообразие национальной кухни. Первое место в списке занял кулинарный тур по деревням южной Италии: путешественников учат готовить моцаре... >>> |
Английская, американская и канадская кухня Для английской, американской и канадской кухни характерно большое количество закусок и особенно рыбной гастрономии, а также сандвичи и канапе с различными продуктами.Англичане, американцы и канадцы на завтрак едят гречневую или овсяную кашу с молоком, пшен... >>> |
Французская кухня Блюда французской кухни приготовляются из всех видов мясных продуктов: телятины, говядины, баранины, птицы, дичи, в меньшей степени из свинины — в отварном, жареном и тушеном виде. Широко представлены блюда и гарниры из всевозможных овощей. Особое место за... >>> |
Немецкая и австрийская кухни Немецкая кухня отличается разнообразием блюд из свинины, птицы и дичи, из телятины, говядины и рыбы. В большом количестве употребляются овощи, особенно картофель и различные сорта капусты, преимущественно в отварном виде. Из первых блюд широко распростране... >>> |
Отель "Беркли" в Лондоне подает пирожные в виде одежды от знаменитых дизайнеров В гостинице ”Беркли” в Лондоне подают пирожные в форме одежды из коллекций мировых дизайнеров. Повар регулярно бывает на лондонских неделях моды. Уменьшенные сладкие копии до деталей напоминают сапожки Альберто Феретти или сумки от Валентино. К чаю с кекса... >>> |
Румынская кухня Румынская кухня отличается большим ассортиментом натуральных блюд, приготовленных из хорошо прожаренного свиного или говяжьего мяса и птицы. На гарнир, помимо жареных и отварных овощей, подают маринованные и соленые овощи.Румыны не едят блюд из баранины, в... >>> |
Скрытая угроза со «шведского стола» При упоминании «шведского стола» у большинства туристов сами собой начинают течь слюнки. Еще бы, ведь это настоящий калейдоскоп из заморских яств и разносолов, которые можно уплетать, в прямом смысле, сколько влезет. Владельцам отелей он тоже весьма на рук... >>> |
Скандинвская кухня Скандинавская кухня отличается от прочих европейских кухонь обилием блюд из рыбы.Финны любят плотный завтрак, блины с различными рыбными закусками. Едят много свежего ароматного хлеба, чищенную балтийскую кильку, приправленную уксусом и мелко нарезанным лу... >>> |
Ешьте килькины глаза — будете здоровы! И что мы знаем об икре? Об этом исконно русском деликатесе? Кроме, конечно, того, что она бывает красная и черная и что первая значительно дешевле второй…
Ну может некоторые еще понимают, как правильно ее подавать и делают вид, что знают толк в ее видах.... >>> |
