Лучший ресторан мира находится в Великобритании
Ежегодная церемония награждения лучших ресторанов мира, которую традиционно устраивает журнал Restaurant Magazine, состоялась в Лондоне. Лучшим рестораном мира признан британский Fat Duck ("Жирная утка"). Список лучших ресторанов составлен на основе опроса 600 ведущих шеф-поваров, владельцев ресторанов и специалистов в области кулинарии. Его итоги опубликованы в среду в европейской печати, сообщает NEWSru.com со ссылкой на ИТАР-ТАСС.
Для всех ценителей изысканного стола стало неожиданностью, что лидерство в нынешнем году перешло к английской кухне. В прошлом году в этом же конкурсе "Утка" заняла второе место. В свою очередь, знаменитый французский стол, который в течение десятилетий считался эталоном всего самого лучшего и нового, потерял ведущее место в мировом ресторанном рейтинге. "Жирная утка" потеснила лидера 2003 и 2004 годов The French Laundry ("Французскую прачечную") американца Томаса Келлера, хотя жюри отдало этому ресторану должное, назвав его лучшим рестораном в Америке и присудив ему третье место в мировом списке. На втором месте оказался испанский El Bulli, поднявшись с третьего места в 2004 году.
Вслед за ними следует сиднейский ресторан Tetsuya's и лондонский Gordon Ramsay во главе с известным кулинаром Гордоном Рамсеем. Лучший парижский ресторан шеф-повара Пьера Ганьера (Pierre Gagnaire) находится лишь на шестом месте. А легендарный кулинар Алан Дюкасс из Restaurant Alain Ducasse парижской гостиницы "Плаза Атенэ" занял необычно низкое для себя 17-е место.
Что касается "Жирной утки", то, по утверждениям знатоков, именно здесь можно найти самые необычные и изысканные блюда - такие, как устрицы под хреном, жареные сардины с мороженым и горчицей, салат из улиток. Расположенный в графстве Беркшир между Лондоном и Оксфордом, этот ресторан привлекает многочисленную публику из находящихся поблизости поместий английской знати. Ведь традиционно в Беркшире селятся самые блестящие аристократические фамилии Англии и богатые бизнесмены. Всемирно известный французский ресторанный справочник "Мишлен" присвоил "Жирной утке" три звезды. В мире кулинарного искусства эта награда является высшим признанием мастерства шеф-повара.
Двадцатка лучших ресторанов мира такова:
The Fat Duck, Брей, Беркшир
El Bulli, Монтхой, Испания
French Laundry, Йонтвилль, Калифорния
Tetsuya's, Сидней
Gordon Ramsay, Лондон
Pierre Gagnaire, Париж
Per Se, Нью-Йорк
Tom Aikens, Лондон
Jean Georges, Нью-Йорк
St John, Лондон
Michel Bras, Лагиоль, Франция
Le Louis XV, Монте-Карло
Chez Panisse, Калифорния
Charlie Trotter, Чикаго
Gramercy Tavern, Нью-Йорк
Guy Savoy, Париж
Restaurant Alain Ducasse, Париж
The Gallery at Sketch, Лондон
The Waterside Inn, Беркшир, Англия
Nobu, Лондон.
// NEWSru.com
|
